Peixe Assado com Vegetais:

Para uma refeição que é ao mesmo tempo saudável e deliciosa, o peixe assado com vegetais é a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência e o sabor do peixe fresco com a variedade de nutrientes e cores dos vegetais assados, resultando em um prato que agrada a todos os paladares.

Além disso, é uma opção versátil que pode ser adaptada com diferentes tipos de peixe e vegetais, tornando-a ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um almoço leve durante a semana. Então, prepare-se para desfrutar de uma refeição nutritiva e reconfortante com esta receita simples e deliciosa.

Receita de Peixe Assado com Vegetais:

Ingredientes:

• 4 filés de peixe (salmão, robalo, tilápia, etc.)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em fatias
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 pimentão cortado em tiras
• 1 tomate cortado em fatias
• 1 batata cortada em rodelas
• Ervas frescas picadas a gosto (salsa, coentro, tomilho, alecrim, etc.)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Em uma assadeira grande, coloque as fatias de cebola, as rodelas de cenoura, as rodelas de abobrinha, as tiras de pimentão, as fatias de tomate e as rodelas de batata. Regue os vegetais com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e alho picado a gosto. Misture bem para que os vegetais fiquem bem revestidos com os temperos.
4. Disponha os filés de peixe sobre os vegetais na assadeira.
5. Polvilhe as ervas frescas picadas sobre o peixe e os vegetais.
6. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios e levemente dourados.
7. Retire a assadeira do forno e sirva o peixe assado com vegetais imediatamente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma salada verde, se desejar.

Dicas para Tornar Ainda Melhor:

1. Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência, como brócolis, cogumelos, batata doce ou aspargos, para variar o sabor e a textura do prato.
2. Use uma variedade de temperos secos, como páprica, cominho, orégano ou curry em pó, para dar um toque extra de sabor aos vegetais.
3. Sirva o peixe assado com uma fatia de limão ou uma colher de molho de alho e ervas frescas para uma explosão adicional de sabor.

Com estas dicas simples, você pode preparar um peixe assado com vegetais delicioso e nutritivo que certamente será um sucesso em qualquer refeição. Bom apetite!

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